En el marco de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se llevará a cabo del 16 al 26 de julio en el predio rural de Palermo, el Secretario de Comercio e Industria, detalló todo el abanico de productos que presentará Santa Cruz y adelantó que el 21 de julio se realizará una degustación de productos santacruceños orientada a insertarlos en las cartas gastronómicas porteñas.
El Secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, detalló en LU14 Radio Provincia, el amplio despliegue que tendrá Santa Cruz en la 138° edición de la Exposición Rural de Palermo, del 16 al 26 de julio, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La cita contará con productos santacruceños orientados a promover la producción, generar nuevas oportunidades comerciales y abrir mercados para las economías regionales de la provincia.
Un trabajo articulado en conjunto
La comitiva santacruceña, organizada por el Consejo Agrario Provincial, contará con el acompañamiento del del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria y sus áreas de Comercio y Turismo; la Secretaría de Estado de Cultura junto con el PREPAP y distintos artesanos y productores locales, en una muestra conjunta que refleja el trabajo articulado del Estado provincial para fortalecer la ruralidad y el conjunto del potencial productivo de Santa Cruz.
Un abanico amplio de productos
Lunzevich expresó que la provincia llevará productos vinculados a la gastronomía, la industria textil, el cuero, la platería y las artesanías, además de literatura y muebles patagónicos. Por primera vez, la muestra incorporará también productos del mar, entre ellos el Kanikama de la pesquera Santa Elena, langostino, trucha y medallones de merluza comercializados por Santa Cruz Puede S.A.U., junto con el proyecto de cultivo de algas que la provincia desarrolla junto a la Fundación Por el Mar. El funcionario remarcó, “esto nos permite ir más allá de lo que siempre se muestra, integrando también toda la producción pesquera santacruceña”.
El guanaco, protagonista de una nueva etapa
El secretario destacó además el crecimiento sostenido en la producción de guanaco, que pasó de 800 animales por año en diciembre de 2023 a casi 20.000 en la actualidad, lo que permitió habilitar su ingreso a los mercados de Chubut y Tierra del Fuego, mientras Río Negro avanza en un proyecto de ley similar. El funcionario remarcó que se trata de un trabajo responsable, dado que la especie está protegida internacionalmente por CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres) y Santa Cruz es el único lugar del mundo con sobrepoblación de dicho animal.
Una agenda de promoción comercial en Buenos Aires
El secretario adelantó también que el 21 de julio se realizará una presentación para la prensa especializada en gastronomía de Buenos Aires, junto con la Federación Hotelera y Gastronómica de la Argentina, con una degustación de productos santacruceños orientada a insertarlos en las cartas gastronómicas porteñas.
Compromiso con el desarrollo productivo
Esta participación se enmarca en la política impulsada por el gobernador Claudio Vidal desde el inicio de la gestión, orientada a instalar, insertar y aumentar la producción santacruceña, fortaleciendo el trabajo y las oportunidades comerciales para cada sector de la provincia.